お知らせ ［2021年］梅酵素の最盛期です。
梅酵素の最盛期がやってきました。 旬は、上旬、中旬、下旬と 言われるように約10日とされます。 お家にいることが多いいま、 厳しい夏を乗り切るアイテムとして 梅酵素をぜひご準備ください。 梅酵素の作り...
お知らせ 
コラム 際にある成長点を探せ
「天外者（てんがらもん）」の舞台 薩摩の国（鹿児島）を訪れました。 何ごとも、 一番、美味しいところ があります。 イチゴショートなら トップのイチゴ。 モンブランなら栗。 食材自身の部位にも、 一番...
仕込み会 ［2021年］春酵素・仕込み会
手作り酵素の金メダル「春酵素」の 仕込み会を開催します。 手作り酵素のメインシーズンは 主に３つあります。 春酵素と秋酵素と梅酵素です。 他にもブルーベリー酵素や 南国だとタンカン酵素とか 色々ありま...
お知らせ お家で手作り酵素デビュー
手作り酵素デビューにあたって 初めての人が講習会や仕込み会に 参加せずに始められる道の ご案内です。 お家で手作り酵素を始めるとき これまでは基本的に「直接指導」を モットーとしてきました。 それは人...
ノウハウ 究極のりんごペクチン
こんにちは。 マタギをしている友人を訪ねた際に 作った自家製の発酵食品について レポートにまとめました。 毒ガスである硫化水素ガスも 適度に摂れば、死を遠ざけます。 参考にしていただけましたら幸いです...
お知らせ 梅酵素に後ろ髪なし
チャンスに後ろ髪はない といったのは、 レオナルド・ダ・ヴィンチです。 （幸運の女神は前髪しかない） 旬を大切にする手作り酵素も同じです。 春酵素はサクラが散って３週間。 秋酵素は旬に バリエーション...
ノウハウ コロナ：自粛を自粛すべき理由
新型コロナが私たちの生活に 深刻な影響を与えています。 コロナの脅威から身を守りつつも、 コロナ以外の脅威もケアできる道を 一人ひとりが歩み始めています。 現状、コロナで病院に行っても 延命措置はして...
コラム 効率と理（ことわり）の分散投資
毎日、新しい健康法が生まれます。 毎日、新しい栄養補助食品が 発売されます。 「これ凄く効きます！」 これが合言葉です＾＾ でも１〜２年たって やりつづけている人は、 ほぼ皆無です(^_^;) 私たち...
講習会 ［2020年］春酵素・講習会（真鶴）
元祖「手作り酵素」の 河村文雄先生が考案された、 自分で作れる酵素ジュースに ついて学べる講習会です。 総本家の（有）十勝均整社の 高澤義典先生より、直々に お話を伺います。 超極小世界の公理を起点に...
コラム 立体的に奏でる醸しの味覚
大阪の本町はカレーの激戦区です。 私の会計顧問は、 本町がオフィスです。 山とカレーに精通している方。 これまで手ほどきを受けたなかで ダントツのカレー屋があります。 それはコロンビア８（エイト）。 ...
コラム はき慣れたクツ
こんにちは、 京・手作り酵素の会です。 ・よそ行きのクツ ・はき慣れたクツ って表現があります。 よそ行きのクツは、 親戚のお家に行くときや 発表会に参加するときなどですね。 ふだん履いていないカチカ...
仕込み会 ［2019年］秋酵素・仕込み会
究極の植物性乳酸菌である 手作り酵素をご自身の常在菌と 一緒に培養するワークショップです。 死を遠ざける雫を一緒に作りませんか？ ご自宅でも作れるようになります。 いかなる治療ともぶつかりません。 月...